Gıda etiketinde hangi bilgiler zorunlu?
Türkiye'de gıda etiketlerinin içeriği, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği ile belirlenir. Etiketi tasarlarken bu bilgileri eksiksiz koymak gıda işletmecisinin sorumluluğundadır. Biz etiketi basarken bu bilgilerin okunur ve dayanıklı şekilde ürünün üzerinde kalmasını sağlarız. Aşağıdaki liste genel bir kontrol listesidir; ürününüze özel kuralları yönetmeliğin güncel metninden kontrol etmenizi öneririz.
Zorunlu bilgiler
- Gıdanın adı: Ürünün yasal ya da tanımlayıcı adı. Marka adı tek başına yeterli değildir.
- Bileşenler listesi: İçindekiler, ağırlıkça azalan sırayla yazılır.
- Alerjenler: Gluten, süt, yumurta, fındık gibi alerjen bileşenler, içindekiler listesinde yazı tipi, stil ya da renkle vurgulanır.
- Net miktar: Gram, kilogram, mililitre veya litre olarak.
- Tarih: Çabuk bozulan ürünlerde "Son Tüketim Tarihi", diğerlerinde "Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi".
- Saklama ve kullanım koşulları: Gerekli olan ürünlerde (örneğin "+4 °C'de saklayınız").
- İşletmecinin adı ve adresi: Ürünü piyasaya süren firma.
- Menşe ülke: Belirtilmemesi tüketiciyi yanıltacaksa.
- Beslenme bildirimi: Enerji, yağ, doymuş yağ, karbonhidrat, şeker, protein ve tuz değerleri (bazı ürünler muaftır).
- Parti numarası ve işletme kayıt/onay numarası: Ürünün izlenebilirliği için.
Yazı boyutu
Zorunlu bilgiler, küçük harf yüksekliği (x-yüksekliği) en az 1,2 mm olacak şekilde yazılmalıdır. En geniş yüzeyi 80 cm²'den küçük ambalajlarda bu sınır 0,9 mm'dir. Etiket ölçüsünü belirlerken önce bu bilgilerin sığacağı alanı hesaplamak, sonradan küçültmek zorunda kalmaktan çok daha kolaydır.
Etiket malzemesi nasıl seçilir?
Zorunlu bilgilerin ürünün raf ömrü boyunca okunabilmesi gerekir. Silinen bir son tüketim tarihi ya da nemden kabaran bir etiket hem tüketici hem denetim açısından sorun çıkarır.
- Kuru ürünler (bakliyat, makarna, baharat): kuşe etiket çoğu zaman yeterlidir.
- Buzdolabında saklanan ürünler (süt ürünleri, et, şarküteri): neme dayanıklı PP etiket ya da tartı etiketleri için lamine termal etiket.
- Yağlı ürünler (zeytinyağı, sıvı yağ, ezme): yağ geçirmeyen film etiketler.
- Cam kavanoz ve şişeler (reçel, bal, turşu): yüzeye iyi tutunan, istenirse şeffaf etiketler.
Sektöre göre ayrıntılı öneriler için gıda etiketleri sayfamıza bakabilirsiniz. Örneğin bal, zeytin ve bakliyat ve erişte etiketleri için ayrı rehberlerimiz var.
Sık yapılan hatalar
- Alerjenlerin içindekiler listesinde vurgulanmaması
- Zorunlu bilgilerin 1,2 mm'den küçük yazılması
- Tarih ve parti numarası için etikette boş alan bırakılmaması
- Barkodun kırmızı renkte ya da düşük kontrastla basılması (okuyucular okuyamaz)
- Ürünün saklama koşuluna uygun olmayan etiket malzemesi seçilmesi
Gıda etiketinizi birlikte hazırlayalım
Manisa'daki tesisimizden Manisa, İzmir ve tüm Türkiye'deki gıda üreticilerine etiket basıyoruz. Ürününüzü, ambalajını ve saklama koşulunu bize iletin, uygun malzeme ve ölçüyü birlikte belirleyelim.
Bu yazı genel bilgilendirme amaçlıdır. Mevzuat değişebileceği için güncel yönetmelik metnini Tarım ve Orman Bakanlığı kaynaklarından kontrol ediniz.